Zum Anfangen

Suppen
Bouillon mit Einlage
Bouillon met pannenkoekreepjes, backerbsen, of ei
5,70
Kürbiscremesuppe
Pompoensoep
6,00
Gulaschsuppe
Goulashsoep
6,70
Salatteller
Herbstsalat
Gemengde salade met gebakken bospaddenstoelen en croutons met een dressing van het huis
10,70
Wild Salat
Gemengde sla met gerookte wildzwijnham, pijnboompitten en croutons met een dadel dressing
10,70
Ziegenpeter
Gemengde sla met geitenkaas, spekjes, peer, walnoot en honingdressing
10,70
Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en kruidenboter
Vorspeisen
Räucherfisch Teller
Gerookte zalm en forel met toast en mierikswortelschuim
10,00
Pastetchen
Pasteitje met een ragout van kip en kastanjechampignons
10,00
Wildjause
Plankje met een proeverij van verschillende wildspecialiteiten geserveerd met brood en kruidenboter
10,00
Bretteljause
Plankje met verschillende soorten gedroogd vlees en kaas geserveerd met brood en kruidenboter
6,50 Groot 12,50
Gebackene Champignons
Gefrituurde champignons met knoflooksaus
8,50
Portion Raclette
Zwitserse gesmolten kaas met aardappel, augurk en zilverui
8,50
Flammkuchen
Dunne deegbodem belegd met créme fraîche. Keuze uit: ham/prei, zalm/rucola, geitenkaas/peer/walnoot/honing, Prei/kaas of Tomaat/Tiroler Speckschinken
7,50

Hauptspeisen

Vom Grill
Forelle
Gegrilde hele forel
22,00
Steak Edelweiss
Biefstuk overbakken met tomaat en Zwitserse raclette kaas
28,00
Ribeye mit Waldpilze, Speck und Zwiebeln
Ribeye met gebakken bospaddenstoelen, spek en ui
25,00
Hirschsteak
Hertenbiefstukjes met spek omwikkeld geserveerd met portsaus
26,00
Schweinekotelet mit Kräuterbutter
Kotelet van scharrelvarken met kruidenboter
22,50
Perlhuhnfilet mit Rotweinsoße
Parelhoenfilet met gesmoorde groenten en krieltjes in rode wijnsaus
19,50
Alle gerechten van de grill worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Hausmanskost
Wienerschnitzel mit Preiselbeeren
Kalfschnitzel met veenbessen
22,00
Poulet im Körbli
Knapperig kippetje in een mandje met saus van het huis
18,50
Lachsfilet mit Remouladensoße
Zalmmoot op de huid gebakken met remouladesaus
19,50
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Rösti mit Spiegelei
Gebakken aardappelrasp met spek, ui en een gebakken ei
17,00
Bärlauch Spaghetti
Verse spaghetti met een pesto van daslook, geserveerd met gegrilde tomaat, courgette en parmezaan
17,00
Wildteller
Stoofpotje van wild en een gegrild wildzwijnkoteletje met rode kool, aardappelpuree en een stoofpeertje
25,00
Zürcher Geschnetzeltes
Kalfsreepjes in champignonroomsaus met Rösti
22,00
Käsefondue
Zwitsers kaasfondue gemaakt van Gruyére en Emmentaler met brood, augurk en zilveruitjes
19,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met een kleine salade

Für unsere kleine Gäste

Kinderschnitzel mit Pommes
Kleine schnitzel met frietjes en mayo
8,50
Wienerli mit Pommes
Knakworstjes met frietjes en mayo
7,50
Spaghetti Bolognese
Verse spaghetti met een tomaten/gehaktsaus en parmezaan
8,00
Hänchenfilet mit Pommes
Kipfilet met frietjes en mayo
8,00

Süßes

Kindereis
2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom
5,50
Il Primo Soft-Eis
Softijsje in kinderbeker naar keuze (banaan, vanille, pistache, yoghurt of aardbeien)
3,50
Kleine Kaiserschmarrn
Kleine portie Oostenrijkse pannenkoek met poedersuiker en appel- of pruimenmoes
7,50

Nachtisch

Käse
Kaasplankje met diverse alpenkaasjes, pruimen-chutney en vijgen-amandelbrood
9,00
Meringues mit Doppelrahm
Meringues met dikke room en meringue/doppelrahm-ijs
7,70
Rahmköpfli
Panna Cotta met rode bessensaus
6,00
Frische Ananas
Verse ananas (met vanille-ijs +2,30, met slagroom +0,70)
5,50
Bratapfel mit Vanille-Eis und Sahne
Gebakken appeltje met een honing/kaneelsaus, vanille-ijs en slagroom
8,00
Heisse Liebe
Vanille-ijs met warme frambozensaus en slagroom
8,00
Coupe Matterhorn
Vanille-ijs, meringue-ijs, bramensaus, witte Toblerone-crème, meringues en slagroom
8,50
Nussbecher
Hazelnoot-ijs, walnoot-ijs, gekaramelliseerde noten, nutellasaus en slagroom
8,50
Coupe Danemark
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
8,00
Café Glace
Espresso-ijs met een espresso er over en slagroom
8,00
Marillenlikör Becher
Vanille-softijs, abrikoosjes, abrikozenlikeur en slagroom
8,50
Coupe Colonel
Citroen-ijs met Vodka
6,50