Zum Anfangen

Suppen
Bouillon mit Einlage
Bouillon met pannenkoekreepjes, backerbsen, of ei
6,00
Kürbiscreme Suppe
Pompoensoep met een scheutje room
6,50
Salatteller
Salat mit geräucherte Entenbruste
Gemengde sla met gerookte eendenborstfilet. pijnboompitten, vijg en croutons met een dadeldressing
9,50
Salat mit Waldpilze
Gemengde sla met bospaddenstoelen en croutons met een dressing van het huis
9,50
Ziegenpeter
Gemengde sla met geitenkaas, spekjes, peer en walnoot en tomaat met een honingdressing
9,50
Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en kruidenboter
Vorspeisen
Räucherfisch Teller
Foreltartaar en gerookte zalm met toast, boter en mierikswortelschuim
10,00
Bretteljause
Plankje met verschillende soorten gedroogd vlees en kaas geserveerd met brood en kruidenboter
7,50 Groot 13,00
Wildjause
Plankje met verschillende soorten gedroogde wildspecialiteiten en wildpaté
10,00
Pastetchen mit Waldpilz-ragout
Pasteitje met bospaddenstoelen-ragout
9,00
Gebackene Champignons
Gefrituurde champignons met knoflooksaus
9,00
Portion Raclette
Zwitserse gesmolten kaas geserveerd met krieltjes, augurk en zilveruitjes
9,00
Flammkuchen
Dunne deegbodem belegd met créme fraîche. Keuze uit: ham/prei, gerookte zalm/rucola, geitenkaas/peer/walnoot/honing, Courgette/tomaat/kaas of Tomaat/Tiroler Speckschinken
8,00

Hauptspeisen

Vom Grill
Forelle
Gegrilde hele forel
23,00
Steak Edelweiss
Biefstuk overbakken met tomaat en Zwitserse raclette kaas
28,00
Zwiebelrostbraten
Ribeye geserveerd met een jus en gebakken uien
26,00
Schweinekotelett
Kotelet van scharrelvarken geserveerd met kruidenboter
23,00
Entenbrustfilet mit einer Calvados-soße
Eendenborstfilet met een jus van calvados en veenbessen
25,00
Alle gerechten van de grill worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Hausmanskost
Wienerschnitzel mit Preiselbeeren
Kalfschnitzel met veenbessen
23,00
Poulet im Körbli
Knapperig kippetje in een mandje met saus van het huis
20,00
Zanderfilet in Parmesankruste
Snoekbaarsfilet met Parmezaankorst en een daslook-mayonaise
24,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Wildteller
Duo van een wildstoofpotje en reebiefstuk met rode kool, aardappelpuree en een stoofpeertje
27,00
Hirsch Geschnetzeltes mit Butterrösti
Reepjes hertenbiefstuk in een jus van Calvados met veenbessen, geserveerd met rösti, rode kool en een stoofpeertje
24,00
Risotto met Waldpilze
Risotto met bospaddenstoelen en parmezaan
17,00
Käsefondue
Zwitsers kaasfondue gemaakt van Gruyére en Emmentaler met brood, augurk en zilveruitjes
19,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met een kleine salade

Für unsere kleine Gäste

Kinderschnitzel mit Pommes
Kleine schnitzel met frietjes en mayo
8,50
Wienerli mit Pommes
Knakworstjes met frietjes en mayo en ketchup
7,50
Kinderpizza
Dunne deegbodem met tomatensaus en kaas
8,00
Kinderburger
Kleine hamburger met sausje naar keuze, frietjes en mayo
8,50

Süßes

Kindereis
2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom
5,50
Il Primo Soft-Eis
Softijsje in kinderbeker naar keuze om zelf te tappen en te versieren
4,00
Portion Kaiserschmarrn
Portie Oostenrijkse pannenkoek met poedersuiker en appel- of pruimenmoes
8,00

Nachtisch

Käse
kaasplankje met diverse soorten Alpenkaas geserveerd met pruimenchutney en noten/dadelbrood
9,00
Frische Ananas
Verse ananas (met vanille-ijs +2,30, met slagroom +0,70)
5,50
Bratapfel mit frischer Rahm und Creme Brülée-Eis
Gebakken appeltje met verse room en creme brulee-ijs
7,00
Coupe Nesselrode
Vanille-ijs, meringues, kastanjepuree en slagroom
7,00
Coupe Taverne (met kersenlikeur +2,50)
Vanille-ijs met warme kersen en slagroom
7,00
Coupe Matterhorn
Vanille-ijs, witte chocolade-ijs, bosbessensaus, witte Toblerone-crème, meringues en slagroom
7,00
Nussbecher (met hazelnootlikeur +2,50)
Hazelnoot-ijs, walnoot-ijs, gekaramelliseerde noten, nutellasaus en slagroom
7,00
Coupe Danemark
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
6,50
Coupe Caramel
Creme Brulee-ijs en cookie-caramel-ijs met salted karamellikeur, slagroom en popcorn
7,50
Dallenwiler
Espresso of een kop koffie en een bolletje espresso-ijs
4,00
Kugel Mövenpick eis
Bolletje ijs naar keuze
2,30