Dinerkaart
Zum Anfangen
Suppen und Sallatteller
Suppen
Zwitserse doperwtensoep met croutons
Franse uiensoep met een kaasbroodje
Salatteller
Gemengde sla met gerookte zalm, ei ,rode ui en croutons geserveerd met een dressing van het huis
Gemengde sla met gegrilde kalkoenreepjes, tomaat, pijnboompitten, parmezaan en croutons geserveerd met een dressing van het huis
Gemengde sla met geitenkaas, peer, walnoot en tomaat geserveerd met een honingdressing
Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en kruidenboter
Vorspeisen
Knoflookbaguette
Zwitsers taartje gevuld met spinazie, ui, hüttenkäse en bergkaas
Bonbon van gerookte zalm gevuld met gerookte foreltartaar geserveerd met mierikswortelcreme, toast en boter
Plankje met diverse soorten gedroogd vlees en kaas geserveerd met brood en kruidenboter
Plankje met diverse soorten gedroogd vlees en kaas geserveerd met brood en kruidenboter
Gefrituurde champignons met knoflooksaus
Zwitserse gesmolten kaas geserveerd met krieltjes, augurk en zilveruitjes
Dunne deegbodem belegd met créme fraîche.
Keuze uit:
– ham, prei,
– gerookte zalm, rucola,
- geitenkaas, peer, walnoot, honing
- spek, ui, kaas
– courgette, tomaat, kaas
- carpaccio, daslookpesto, rucola, parmezaan, pijnboompitten
Hauptspeisen
Suppen und Sallatteller
Vom Grill
Gegrilde hele forel
Biefstuk met pepersaus
lamspiesje met kruidenboter
Alle gerechten van de grill worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Hausmanskost
Kalfschnitzel geserveerd met cranberry's
Knapperig kippetje in een mandje, geserveerd met een rozemarijn-roomsaus
Langzaam gegaard varkensbeen geserveerd met zoete mosterd
Gepaneerde varken schnitzel gevuld met ham en kaas
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Vispotje, mix van zalm, snoekbaars en rivierkreeftjes in witte wijnsaus, geserveerd met rijst
Runderstoof gerserveerd met rijst
kalfsreepjes in een champignonroomsaus geserveerd met rösti-schijfjes of rijst naar keuze
Pasta kussentjes gevuld met spinazie en ricotta in een champignonroomsaus
Zwitsers kaasfondue gemaakt van Gruyére en Emmentaler kaas, geserveerd met brood, augurk en zilveruitjes
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met een kleine salade
Suppen und Sallatteller
Für unsere kleine Gäste
Kleine schnitzel met frietjes en mayo en appelmoes
Knakworstjes met frietjes , mayo en ketchup
Dunne deegbodem met tomatensaus en kaas
Kleine hamburger van rundvlees om zelf te versieren. Keuze uit: sla , tomaat, komkommer, kaas, ketchup of curry, geserveerd met frietjes en mayo
Süßes
2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom en leuk versierd
Softijsje in kinderbeker naar keuze om zelf te tappen en te versieren
Oostenrijkse pannenkoek met poedersuiker en appel- of pruimenmoes
Suppen und Sallatteller
Nachtisch
Kaasplankje met diverse soorten Alpenkaasjes en pruimenchutney
Verse fruitsalade
Op de kop gebakken perentaartje met kaneel-ijs en slagroom
Wtte en bruine chocolademousse gemaakt van Toblerone met slagroom
Vanille-ijs met geflambeerde kersen en slagroom
Hazelnoot-ijs, walnoot-ijs, gekarameliseerde noten, nutellasaus en slagroom
Vanille-ijs, frambozensaus, witte toblerone-creme, meringues en slagroom
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Citroen-ijs overgoten met wodka
Bolletje espresso-ijs met een espresso of een kop koffie ernaast
Bolletje ijs naar keuze:
vanille, chocola, walnoot, hazelnoot, espresso, kaneel en citroen
Softijs naar keuze: 3,00
vanille, aardbei, banaan en yoghurt-bosvruchten