Zum Anfangen

Suppen
Gulashsuppe
Goulashsoep
7,50
Kürbiscreme Suppe
Pompoensoep met een scheutje room
6,50
Salatteller
Salat mit geräucherter Entenbrust
Gemengde sla met gerookte eendenborst, gedroogd fruit, pijnboompitten en croutons geserveerd met een dadeldressing
9,50
Salat mit gebackene Waldpilze
Gemengde sla met gebakken bospaddenstoelen en croutons, geserveerd met een dressing van het huis
9,50
Salat mit geräucherte Lachs
Gemengde sla met gerookte zalm, rode ui en croutons geserveerd met een dressing van het huis
9,50
Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en kruidenboter
Vorspeisen
Bretteljause
Plankje met diverse soorten gedroogd vlees en kaas geserveerd met brood en kruidenboter
Klein 8,50 Groot 15,00
Wildjause
Plankje met diverse soorten wildspecialiteiten, truffelkaas, gedroogd fruit en pruimenchutney geserveerd met brood en kruidenboter
10,50
Lachs-Lauch-Wähe
Zwitsers zalm-prei-taartje geserveerd met een kleine salade
10,50
Pastetchen mit Waldpilzragout
Pasteitje met bospaddenstoelen-ragout
9,50
Gebackene Champignons
Gefrituurde champignons met knoflooksaus
9,00
Portion Raclette
Zwitserse gesmolten kaas geserveerd met krieltjes, augurk en zilveruitjes
9,50
Flammkuchen
Dunne deegbodem belegd met créme fraîche.
Keuze uit:
– ham/prei,
– gerookte zalm/rucola,
– geitenkaas/peer/walnoot/honing
– courgette/tomaat/kaas
– wildzwijnham, ui en veenbessen
8,50

Hauptspeisen

Vom Grill
Forelle
Gegrilde hele forel
25,00
Steak mit gebackene Waldpilze, Zwiebeln und Speck
Biefstuk met gebakken bospaddenstoelen, uien en spekjes
28,00
Perlhuhnfilet mit Zwetschgensauce
Parelhoenfilet omwikkelt met spek, met een jus van Bockbier en pruimen
26,00
Alle gerechten van de grill worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Hausmanskost
Zanderfilet mit Bärlauchkruste
Snoekbaarsfilet met een korst van daslook
25,00
Wienerschnitzel mit Preiselbeeren
Kalfschnitzel met veenbessen
25,00
Rahmschnitzel
Varken schnitzel met champignon-roomsaus
23,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met groenten, sla, friet en een bijgerecht van het seizoen
Widteller
Duo van wildstoof en een hertenbiefstukje geserveerd met rode kool, Spätzle en een stoofpeertje
28,00
Hirschgeschnetzeltes in Calvados-sauce
Reepjes hertenbiefstuk in een calvados-saus geserveerd met rode kool, Spätzle en een stoofpeertje
27,00
Schweinehaxe
Langzaam gegaard varkensbeen geserveerd met, zuurkool, aardappelpuree en zoete mosterd
22,00
Käsespätzle
Zwitsers pastagerecht met Gruyere en Emmentaler kaas met gebakken uitjes
20,00
Käsefondue
Zwitsers kaasfondue gemaakt van Gruyére en Emmentaler met brood, augurk en zilveruitjes
22,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met een kleine salade

Für unsere kleine Gäste

Kinderschnitzel mit Pommes
Kleine schnitzel met frietjes en mayo
9,50
Wienerli mit Pommes
Knakworstjes met frietjes en mayo en ketchup
7,50
Kinderpizza
Dunne deegbodem met tomatensaus en kaas
8,50
Kinderburger
Kleine hamburger met sausje naar keuze, frietjes en mayo
8,50

Süßes

Kindereis
2 bolletjes ijs naar keuze met slagroom
6,00
Il Primo Soft-Eis
Softijsje in kinderbeker naar keuze om zelf te tappen en te versieren
5,00
Portion Kaiserschmarrn
Portie Oostenrijkse pannenkoek met poedersuiker en appel- of pruimenmoes
9,50

Nachtisch

Käse
Kaasplankje met diverse soorten Alpenkaas geserveerd met pruimenchutney en noten/dadelbrood
11,00
Frische Ananas (met slagroom + 1,00)
Verse Ananas
6,50
Tarte Tatin
Op de kop gebakken perentaartje met creme brulée-ijs en slagroom
8,00
Griesspudding mit roter Johannisbeersauce
Griesmeelpudding met rode bessensaus en een scheutje room
7,00
Coupe Matterhorn (met bosbessenlikeur +2,50)
Vanille-ijs, witte chocolade-ijs, bosbessensaus, witte Toblerone-crème, meringues en slagroom
8,00
Nussbecher (met hazelnootlikeur +2,50)
Hazelnoot-ijs, walnoot-ijs, gekaramelliseerde noten, nutellasaus en slagroom
8,00
Coupe Danemark
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
7,00
Coupe Edelweiss
Kaneel-ijs met warme frambozensaus en slagroom
7,00
Eierlikör Becher
Chocolade-ijs, witte chocolade-ijs, eierlikeur, brownie crumble en slagroom
8,50
Dallenwiler
Espresso of een kop koffie en een bolletje espresso-ijs
4,50
Kugel Mövenpick eis
Bolletje ijs naar keuze
soorten: vanille, witte chocola, walnoot, hazelnoot, espresso, chocola, créme brulee, kaneel, caramel en cassis
2,50